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Lebensmittelhygiene

Lebensmittelhygiene
Lebensmittelhygiene

Der Schutz des Verbrauchers vor möglichen Gefahren, die von Lebensmitteln ausgehen können, gehört zu den wichtigsten Aufgaben der Amtstierärzte und Lebensmittelkontrolleure.

Der Verbraucherschutz beginnt dort, wo Lebensmittel im landwirtschaftlichen Betrieb gewonnen werden und muss sich über alle Verarbeitungs- und Verteilungsstufen bis hin zum Verbraucher erstrecken. Überwacht wird durch regelmäßige Betriebsbesichtigungen und Probennahmen auch in Zusammenarbeit mit anderen Behörden, wie beispielsweise dem Gesundheitsamt.

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